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1. 餐飲產品質量管理培訓
   ? 餐飲產品質量管理培訓
   課程簡介：
   餐飲產品質量指餐飲產品本質和數(shù)量上規(guī)定性的概念。通過本課程學習，可掌握餐飲產品及其組成，影響餐飲產品質量的因素，餐飲產品質量管理發(fā)展，餐飲全面質量管理和餐飲產品質量保證與控制。
   課程大綱：
   1、餐飲產品質量概述
   餐飲產品及其組成
   餐飲產品質量特點
   影響餐飲產品質量的因素
   餐飲產品質量管理發(fā)展
   2、餐飲全面質量管理
   餐飲全面質量管理概述
   餐飲全面質量管理特點
   餐飲全面質量管理工作
   全面質量管理基礎工作
   3、餐飲產品質量保證
   餐飲質量保證體系類型
   餐飲質量保證體系運轉方法
   餐飲質量保證體系內容
   餐飲產品質量控制與分析方法
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